绛县美食终极攻略
绛县作为晋南美食重镇，融合了山西面食精髓与黄河农耕文化风味，以下为必吃清单及实用建议：
- 羊肉泡馍：推荐老城王家羊肉馆，汤头用本地山羊熬制8小时，配死面饼掰块浸泡，人均30元。
- 绛县凉粉：南街小吃摊的荞麦凉粉加辣油陈醋，爽口开胃，夏季限定，每碗5元。
- 油泼面：晋面坊的手扯宽面泼现炸花椒油，面条筋道香辣，可加臊子，人均15元。
- 红枣糕：绛县特产大枣蒸制，农贸市场东门第三摊最正宗，甜而不腻，10元/斤。
- 宴席菜：尝试绛州饭店的八碗八碟宴，包含小酥肉、烩三鲜等传统菜，需提前预约。
Tips：美食集中在新城区鼓楼街与老城南街，建议早7-8点逛早市尝新鲜小吃，晚6点后夜市热闹。多数小店仅收现金，备零钱。